Продукты: 3/4 стакана сметаны, 3/4стакана майонеза, 3/4стакана муки,
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
4 крупных картофелены,
500 г. грибов,
3 луковицы,
3 ст. л. сливочного масла,
3 ст. л. топленого масла,
Приправу по вкусу.

Приготовление:

Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10-12 минут, остудить.
Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать приправой, далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком, влить тесто.

Выпекать в духовке при 170гр. 40-50 минут. Подавать теплым или холодным. Можно перевернуть вверх начинкой.
В качестве начинки можно положить в этот пирог:
консервированного лосося с поджаренным луком,
тушенную белокочанную капусту с ру ... Читать дальше »

Продукты:

200-250г. листов лазаньи или приготовить самим тонкие листы пресного теста
1 кг. фарша.
500г помидор,
200г лука,
150г моркови,
3-4 зубчика чеснока,
1 литр молока,
100г сл.масла,
100г муки,
300г твердого сыра,
50г пармезана,
соль, перец, растительное масло.

Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезаем. Морковь натираем на средней терке. С помидоров снимаем кожицу, измельчаем в блендере или натираем на терке.
Лук и чеснок обжариваем на растительном масле, добавляем морковь и обжариваем.
Добавляем фарш, солим, перчим и тушим до готовности около 25 минут.
Добавляем помидоры и тушим еще 5 минут.
Следующий этап это приготовление соуса "Бешамель"
Нужно растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать тщательно и слегка обжарить, влить понемногу молоко. Нагревать до консистенции жидкой сметаны. Следить чтобы не было комочков. Посолить и если нравиться вкус муската можно добавить немного и по желанию чеснок.< ... Читать дальше »