Продукты для опары:
50 мл теплой воды, 11 г сухих дрожжей, 1 ч.л сахара.
Для теста:
200 мл теплого молока, 1 яйцо, 50 г растопленного сливочного масла, 2 ст. л. сахара, примерно 3, 5 стакана муки.
Для смазывания:1 яичный желток +1 ст. л. молока, мак для посыпки.
Приготовление:
В чашку налить теплую воду, развести в ней сахар, засыпать дрожжи, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Смешать в отдельной посуде теплое молоко, яйцо, сахар, растопленное масло.
Отдельно просеять муку с солью.
Вылить пошедшую опару в молочную смесь и постепенно всыпая муку,замесить тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1.5-2 часа.
Подошедшее тесто разделить на четыре равные части, каждую из которых отдельно раскатать скалкой в прямоугольник и туго скатать рулетом по длине.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить все четыре рулета, защипнуть края и заплести плетенкой(как косу).
Оставить расстояться 40-60минут в теплом месте(лучше накрыть полотенчиком, чтобы тесто не заветрилось).
Расстоявшуюся халу смазать желтково-молочной смесью и посыпать маком.
Поставить противень с халой в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.
|
