Майонез - это пожалуй самый распространенный, на сегодняшний день соус. Используют его почти в каждом блюде. Поэтому я и хочу поделиться рецептом домашнего майонеза.

Для этого нам понадобится:

• 3 желтка
• 300 г растительного масла
• 1 ч л лимонного сока или уксуса
• соль

Способ приготовления

• Берем фаянсовую посуду, отбиваем туда сырые яичные белки, добавляем лимонный сок и солим.
• Все это нужно хорошенько растереть деревянной ложкой и взбить венчиком.
• Затем вливая небольшими порциями растительное масло, тщательно смешиваем с желтками и прибавляем время от времени по капельке лимонного сока.
• Когда майонез начнет густеть, можно сразу влить целую столовую ложку растительного масла, но не больше.

Если случится так, что майонез по какой либо причине свернется, нужно:

• Отбить один яичный желток в отдельную миску.
• Перемешать деревянной ложкой.
• Затем чайной ложкой понемногу добавлять в свернувшийся майонез, пока тот не получит нужной густоты.