1скумбрия горячего копчения, 2 ст. л. сметаны. 1 ст. л. 1огурта. 1 ст. л. сока лимона, несколько веточек петрушки и укропа, черный перец.
Приготовление: Снимите филе со скумбрии, срежьте с него кожу и удалите мелкие косточки. Отделите самую нежную мякоть со спинки рыбы -где то 1/4 от общего объема филе- и отложите в сторону. Уложите остальные ингредиенты в блендер и как следует измельчите. оставшуюся скумбрию разомните вилкой на волокна и вмешайте ее в полученную массу. Охладите и подавайте с жареными тостами.
